天ぷら みかわ是山居 その1

春に友人に誘われたけれど予約のとれなかった天ぷらの店に行く。

今回電話予約してみて「一見さん」にはとてもハードルの高いところだと分かった。

2万円のコース料理だけしかなくて、前金も払うことになった。

美術館のような店で、天ぷらそのものも芸術品、という感じだそうだ。店主が声をかければ150人くらいのアーティストが集まるそうだ。店主の蘊蓄を聞くカウンターがお勧めということだったけれど、個室しか取れなかったのでかえってほっとした。

入り口3階の待合室と茶室の展示が必見と言われていたけれど、時間がぎりぎりだったのでまず2階の個室に。すてきだった。
品書きも水墨画調でユニーク。

たっぷりの大根おろしは途中でまた追加された。魚のどの部分を塩で、どの部分をつゆで、とアドバイスもしてもらえる。


衣の付き具合、揚げ具合、繊細そのもの。











堪能した後で、店自体の鑑賞に移る。